飯店超聲波洗碗機是為了減少勞動的強度而設計的新型設備。在飯店洗碗機中，它的工作效率更高，并可一次性的完成進水、加熱以及顯溫和清洗等工作。同時飯店洗碗機的清洗時間更短，并且在整個的操作中，可以分為兩個步驟進行操作：

洗碗機進水加熱：關閉機門，打開通往飯店洗碗機迸水管的水龍頭，插上電源，按開啟鍵，洗碗機開始進水，待4min左右自動停止進水后，機內電熱管即給水加熱，溫控儀顯示機內水的溫度，當水溫達到86度時，溫控儀便自動切斷加熱電源，電熱管停止加熱，此時便可洗碗。

洗碗機操作：先拉動密封鎖，放下機門，拉出碗架，飯店洗碗機將所需洗滌的餐具放人碗籃后推人清洗艙，關好機門，然后按動起動鈕，工作指示燈亮，2min后工作指示燈自動熄滅，表示清洗完畢。